西班牙奥伦赛国际餐饮和旅游展览会——Xantar 拥有 25 年的经验，致力于推广加利西亚农产品和海鲜产品的质量、酒店专业人士的专业精神以及美食和美酒在人们选择加利西亚作为旅游目的地时所发挥的作用。西班牙唯一的国际美食旅游博览会国际美食旅游博览会今天上午公布了第 25 届展会的数据，该展会于 2024 年 10 月 24 日至 27 日在 Expourense 举行。

　　Expourense 成为半岛葡萄酒和美食旅游的中心，汇集 90 家参展商，此外还有 63 家参展酒庄，来自 5 个国家的代表（西班牙、葡萄牙、秘鲁、哥斯达黎加和澳大利亚）。（一份由【盈拓展览】整理的报道，为您呈现）它设有 4 家餐厅、1 个小吃区、2 间美食教室、1 个品酒室和 1 个品尝和推广加利西亚美食节的空间。它还拥有一条专业通道的葡萄酒隧道，共展示了来自加利西亚五个原产地（蒙特雷、里贝罗、瓦尔德奥拉斯、里贝拉萨克拉和下海湾）和 IXP 米尼奥山谷的 113 种葡萄酒。

　　这是一届特别版，具有重要的新功能，旨在通过举办第 1 届加利西亚土豆煎蛋锦标赛来鼓励加利西亚酒店业的专业人士参与，该锦标赛的获胜者将参加 2025 年的西班牙锦标赛。与此同时，它还举办了第 1 届加利西亚最佳汉堡锦标赛，该锦标赛分为专业组和业余组。

　　Xantar 再次推出各种活动来吸引更多的游客并鼓励当地游客参加展会。此次展会的入场仍然免费。本次活动提供 140 项活动，参加者可免费参加，但需视供应情况而定。这些活动包括现场烹饪工作坊、葡萄酒、奶酪、蜂蜜和果酱等产品的品尝会，或加利西亚约 20 场美食节的介绍和品尝会。

　　在这个特殊的 25 周年纪念版中，Xantar 举办了第 1 届加利西亚土豆煎蛋卷锦标赛（获胜者将参加 2025 年的西班牙锦标赛）和第 1 届加利西亚最佳汉堡锦标赛（设有专业和业余类别）。

　　这个想法是为了推广和提升两道菜（煎蛋卷和汉堡包）到美食类别，这两道菜在餐馆中很受欢迎，而且加利西亚在最新的西班牙锦标赛中表现出色。加利西亚锦标赛将有来自四个省的约 20 开云网站 kaiyun登录入口网址名餐馆老板参赛，其中包括来自拉科鲁尼亚 O Cabo 餐馆的拉蒙·罗德里格斯 (Ramón Rodríguez)，他是几周前在阿利坎特举行的西班牙土豆煎蛋锦标赛的新冠军。本次锦标赛于10月25日举行。加利西亚最佳汉堡锦标赛由奥伦塞餐厅 Bágoa 的厨师马丁·费尔南德斯 (Martín Fernández) 领衔，他是“2024 年西班牙最佳美食汉堡”的获得者。

　　它还有来自西班牙其他地区的实体参与，重点突出作为参展商参加由阿利坎特商会主办的“阿利坎特美食博览会”。

　　此次展会的国际影响力再次凸显了葡萄牙的影响力，自第一届 Xantar 展会起，葡萄牙就一直积极参与。波尔图和诺尔特旅游局是该博览会在邻国的主要战略合作伙伴，每年都会促成众多葡萄牙市政商会参与，这些商会带着展台来到博览会并组织各种展示烹饪、评论品尝和样品展示，以促进当地旅游业的发展。值得一提的是，今年北方的参展商数量再次大幅增加。除波尔图和北方旅游局 (Turismo Porto e Norte) 旗下的参展商外，共有 15 个葡萄牙市政商会直接和独立地参与了此次活动。

　　这次参与既有情感成分，因为加利西亚和葡萄牙之间始终存在联盟，也具有战略意义，因为葡萄牙是加利西亚外国游客的主要客源市场。同时，加利西亚 - 葡萄牙北部欧洲区形成了一个独特的目的地，以优质的美食和美酒在国际上占有一席之地。秘鲁和哥斯达黎加等国家的专业人士也将参加。

　　餐饮领域也会有新的发展。 Xantar 2024 以常规形式设有四家餐厅，提供采用餐厅经理所在地优质当地食材烹制的套餐。“Xantar Tapeando”餐厅也保留 ，这是一个大型的“Tapas Zone”，设有中央餐厅，游客可以根据自己的胃口和预算选择不同类型的食物。

　　在Xantar的传统修复工程中，该酒店设有 4 家餐厅。 INORDE 今年也不会错过，它通过其餐厅与奥伦塞企业合作，推广奥伦塞省的美食财富并推广本地品种“Ovella Galega”。 Inorde 还在其餐厅与奥伦塞酒店和餐厅联盟 (UHO) 开展合作，提供奥伦塞最受民众欢迎的一些小吃和 pinchos 品尝菜单，可搭配 Pulpo á Feira 一起享用。

　　瓦尔德奥拉斯 (Valdeorras) 地区有两家餐厅代表。第一个活动推广瓦尔德奥拉斯 (Valdeorras) 美食节，节日期间有各种传统炖菜、botelo de O Barco 或 codillo de A Rúa，还可以品尝该地区的特色甜点，并佐以瓦尔德奥拉斯 DO 产区的葡萄酒。(【盈拓展览】负责为您整理并报道 )瓦尔德奥拉斯的另一家餐厅专注于推广 Mantesil 餐厅几十年来一直提供的传统美食，包括 maravalla empanada 和安德罗拉米饭等菜肴。

　　与往常一样，展会提供的活动计划旨在从质量和可持续性的角度，向国际推广加利西亚、伊比利亚半岛其他地区和拉丁美洲的葡萄酒和美食旅游。

　　在活动方面，Xantar 汇集知名厨师，在第 19 届国际健康和可持续美食会议上举办现场烹饪工作坊，为公众提供 140 多种体验，包括展示烹饪、评论品尝、演示和品尝。（内容由【盈拓展览】为您整理报道）本届美食节设有两个美食教室（一个由 Grupo Cuevas 开设，另一个由 Bricocentro Paradelo 开设的 Experiencias de Calidad 开设），举办 50 多个现场烹饪讲习班（各个展台上还进行烹饪演示，重点展示拉科鲁尼亚省议会推动的丰富活动计划）。

　　2024 年桑塔尔旅游节再次加利西亚美食节纳入其计划，除了在目的地自己的展台上举办的演讲外，还举办大约 30 场演讲。在品尝活动中，还值得一提的是奥伦塞公司 Cafés Lisboa 在其展台上免费提供的数千种咖啡。会有维韦罗使徒面包、奥莱罗斯理事会蜂蜜或由维拉马林 CIFP 学生制作的糕点和比卡饼干供品尝。与往常一样，本届展会举办丰富的机构活动。每天中午都会举行一场官方活动，庆祝与展会密切相关的不同目的地和实体的一天。

　　Xantar 2024 还旨在成为下班后的聚会场所或“聚会”，通过组织两支加利西亚乐队的两场音乐会，鼓励人们来到音乐厅欣赏音乐，然后在那里喝酒或吃晚餐。

　　下届展会时间：2025年11月20号~11月23号（内容整理完毕，由【盈拓展览】继续为您服务）

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